ເຫຼົ້າແວງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ

ຕະຫຼາດຄຣິສມາສທີ່ຝັນຢູ່ Alsace ປະເທດຝຣັ່ງ ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍລ້ານຄົນໃນແຕ່ລະປີ.ທຸກໆເທດສະການຄຣິສມາສ, ຖະໜົນຫົນທາງ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ເປືອກໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກຖົ່ວລຽນ.ກິ່ນຫອມ.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກວັດທະນະທໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທົ່ວໂລກ, Alsace ມີຄວາມແປກໃຈທີ່ໃຫຍ່ກວ່າທີ່ຈະຄົ້ນຫາ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກທີ່ມີຊີວິດຢູ່ແລະຍັງສາມາດດື່ມໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນນະຄອນຫຼວງຂອງ Alsace - Strasse ໃນ cellar ຂອງເຮືອນເຮັດວຽກໃນ Strasbourg.

Cave Historique des Hospices de Strasbourg ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1395 ໂດຍ Knights of the Hospital (Ordre des Hospitaliers).ຫ້ອງໂຖງເຫຼົ້າແວງທີ່ສວຍງາມນີ້ເກັບຮັກສາຖັງໄມ້ໂອກຫຼາຍກວ່າ 50 ຖັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖັງໄມ້ໂອ໊ກຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍຊະນິດຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 16, 18 ແລະ 19, ເຊິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີຄວາມຈຸ 26,080 ລິດແລະຖືກສ້າງຂື້ນໃນປີ 1881. Exposition Universelle ໃນປາຣີໃນ 1900. ຖັງໄມ້ໂອ໊ກພິເສດເຫຼົ່ານີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງສະຖານະພາບທາງປະຫວັດສາດຂອງເຫຼົ້າແວງໃນ Alsace ແລະເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຄ່າ.

ຢູ່​ທາງ​ຫລັງ​ປະຕູ​ຮົ້ວ​ຂອງ​ຫ້ອງ​ເກັບ​ເຫຼົ້າ​ອະງຸ່ນ, ຍັງ​ມີ​ຖັງ​ເຫຼົ້າ​ຂາວ 1492 ຖັງ ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຈຸ 300 ລິດ.ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເປັນເຫຼົ້າແວງ barrel oak ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ.ທຸກໆລະດູການ, ພະນັກງານຈະເອົາເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ນັ້ນແມ່ນ, ຕື່ມເຫຼົ້າແວງພິເສດຈາກເທິງຂອງຖັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍທີ່ເກີດຈາກການລະເຫີຍ.ການຈັດການທີ່ລະມັດລະວັງນີ້ເຮັດໃຫ້ພະລັງງານຂອງເຫຼົ້າແວງເກົ່ານີ້ກັບຄືນມາແລະຮັກສາກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ.

ຫຼາຍກວ່າ 5 ສະຕະວັດ, ເຫຼົ້າແວງອັນລ້ຳຄ່ານີ້ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດພຽງແຕ່ 3 ເທື່ອ.ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນໃນປີ 1576 ເພື່ອຂອບໃຈ Zurich ສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອທັນທີທັນໃດກັບ Strasbourg;ຄັ້ງທີສອງແມ່ນໃນປີ 1718 ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງການກໍ່ສ້າງຄືນໃຫມ່ຂອງເຮືອນເຮັດວຽກຂອງ Strasbourg ຫຼັງຈາກໄຟໄຫມ້;ທີສາມແມ່ນໃນປີ 1944, ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງການປົດປ່ອຍ Strasbourg ສົບຜົນສໍາເລັດຂອງນາຍພົນ Philippe Leclerc ໃນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II.

ໃນ​ປີ 1994, ຫ້ອງ​ທົດ​ລອງ​ລະ​ບຽບ​ການ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຝຣັ່ງ (DGCCRF) ໄດ້​ດໍາ​ເນີນ​ການ​ທົດ​ສອບ sensory ກ່ຽວ​ກັບ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້.ຜົນ​ການ​ທົດ​ສອບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້​ມີ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ມາ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 500 ປີ, ແຕ່​ມັນ​ຍັງ​ມີ​ສີ​ອໍາ​ພັນ​ທີ່​ສວຍ​ງາມ, ສົດ​ໃສ, ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ, ແລະ​ຮັກ​ສາ​ອາ​ຊິດ​ທີ່​ດີ.ລະນຶກເຖິງ vanilla, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຂີ້ເຜີ້ງ, camphor, ເຄື່ອງເທດ, hazelnuts ແລະ liqueurs ຫມາກ.

ນີ້ 1492 ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວມີເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າຂອງ 9.4% abv.ຫຼັງຈາກການກໍານົດແລະການວິເຄາະຫຼາຍ, ເກືອບ 50,000 ອົງປະກອບໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບແລະແຍກອອກຈາກມັນ.Philip Schmidt-Kopp, ອາຈານສອນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລເຕັກນິກຂອງ Munich Lin (Philippe Schmitt-Kopplin) ເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລະດັບສູງຂອງຊູນຟູຣິກແລະໄນໂຕຣເຈນທີ່ໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ antibacterial ແລະ antioxidant ກິດຈະກໍາ.ນີ້ແມ່ນວິທີການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງບູຮານ.ການເພີ່ມເຫຼົ້າແວງໃໝ່ໃນໄລຍະຫຼາຍຮ້ອຍປີ ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນໃນເຫຼົ້າແວງເດີມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໄປໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

ເພື່ອຍືດອາຍຸຂອງເຫຼົ້າແວງ, Strasbourg Hospice Cellars ໄດ້ໂອນເຫຼົ້າແວງໃສ່ຖັງໃຫມ່ໃນປີ 2015, ເຊິ່ງເປັນຄັ້ງທີສາມໃນປະຫວັດສາດຂອງມັນ.ເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ເກົ່າແກ່ນີ້ຈະສືບຕໍ່ແກ່ຢູ່ໃນຫ້ອງພັກຂອງໂຮງໝໍ Strasbourg, ລໍຖ້າມື້ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ໄປຂອງ uncorking.