ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງແກ້ວເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າແວງ

ແມ່ນຫຍັງຄືການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງແກ້ວເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າແວງ?ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະດາແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນຂວດເຫຼົ້າແວງ, ດັ່ງນັ້ນການວາງເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນຂວດເຫຼົ້າແວງເພື່ອຄວາມສະດວກຫຼືເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການເກັບຮັກສາ?

ໃນມື້ທໍາອິດຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ຍຸກຂອງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າວັດທະນະທໍາອີຍິບ BC, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນໄຫດິນເຜົາທີ່ມີຄວາມຍາວທີ່ເອີ້ນວ່າ amphorae.ນຸ່ງສິ້ນເສື້ອຍາວ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍກຸ່ມເທວະດາຖືໄຫເຫຼົ້າ, ເປັນຮູບຂອງເທວະດາໃນຍຸກນັ້ນ.ປະມານ 100 AD, ຊາວໂລມັນຄົ້ນພົບວ່າຂວດແກ້ວສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ລ້າຫຼັງ, ແກ້ວແກ້ວບໍ່ໄດ້ເປັນວິທີການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງທີ່ຕ້ອງການຈົນກ່ວາ 1600 AD.​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ​ແມ່ພິມ​ແກ້ວ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະຕິບັດ​ຢ່າງ​ຕັ້ງໜ້າ, ສະ​ນັ້ນ ​ແກ້ວ​ໃນ​ຍຸກ​ຕົ້ນ​ແມ່ນ​ມີ​ຄວາມ​ໜາ​ແໜ້ນ ​ແລະ ​ເປັນ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຕ່າງໆ, ​ເຊິ່ງເບິ່ງ​ຄື​ກັບ​ຮູບ​ປັ້ນ​ສິລະ​ປະ​ໃນ​ປະຈຸ​ບັນ.

ແກ້ວເຫຼົ້າແວງບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ.ຮູບຮ່າງ, ຂະຫນາດແລະສີຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືຊຸດເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະມັນຖືກປະສົມປະສານກັບເຫຼົ້າແວງ.ໃນອະດີດທີ່ຫ່າງໄກ, ຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຮູບແບບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງສາມາດຮູ້ໄດ້ຈາກແກ້ວແກ້ວທີ່ໃຊ້.ຕອນນີ້ໃຫ້ເຮົາເອົາຂວດໃສ່ໃນບໍລິບົດທາງປະຫວັດສາດ ແລະການອອກແບບຂອງມັນ ແລະເບິ່ງວ່າຂວດນັ້ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າແວງແນວໃດ.ຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ເຫຼົ້າແວງທີ່ຄົນຊື້ໄດ້ຖືກຫມາຍໂດຍພື້ນທີ່ການຜະລິດຢູ່ໃນໂລກເກົ່າ (ເຊັ່ນ: Alsace, Chianti ຫຼື Bordeaux).ປະເພດຂວດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສັນຍານທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງພື້ນທີ່ການຜະລິດ.ຄຳວ່າ Bordeaux ແມ່ນກົງກັບຂວດແບບ Bordeaux.ເຫຼົ້າແວງຈາກພາກພື້ນໂລກໃຫມ່ທີ່ເກີດຂື້ນຕໍ່ມາໄດ້ຖືກບັນຈຸຂວດຕາມຕົ້ນກໍາເນີດຂອງແນວພັນອະງຸ່ນ.ຕົວຢ່າງ, Pinot Noir ຈາກຄາລິຟໍເນຍຈະໃຊ້ຂວດທີ່ຫມາຍເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດ Burgundy ຂອງ Pinot Noir.

ຂວດ Burgundy: ສີແດງ Burgundy ມີການຕົກຕະກອນຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນບ່າແມ່ນ flatter ກວ່າຂວດ Bordeaux, ແລະມັນງ່າຍຕໍ່ການຜະລິດ.

ຂວດ Bordeaux: ເພື່ອເອົາຂີ້ຕົມໃນເວລາຖອກເຫຼົ້າ, ບ່າແມ່ນສູງກວ່າແລະສອງດ້ານແມ່ນສົມມາດ.ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ cellared ສໍາລັບເວລາດົນນານ.ຮ່າງກາຍຂອງຂວດເປັນຮູບທໍ່ກົມແມ່ນເອື້ອອໍານວຍຕໍ່ການ stacking ແລະຈັດວາງຮາບພຽງ.

Hock bottle: Hock ແມ່ນຊື່ບູຮານຂອງເຫຼົ້າແວງເຢຍລະມັນ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຂາວຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Rhine ຂອງເຢຍລະມັນແລະພາກພື້ນ Alsace ໃກ້ກັບປະເທດຝຣັ່ງ.ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນແລະບໍ່ມີຝົນໃນເຫຼົ້າແວງ, ແກ້ວແມ່ນຮຽວ.

ສີຂອງແກ້ວເຫຼົ້າແວງ ສີຂອງແກ້ວຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຕັດສິນຂອງຮູບແບບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.ແກ້ວເຫຼົ້າແວງແມ່ນສີຂຽວທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າແວງເຍຍລະມັນມັກຈະໃຊ້ໃນຂວດສີນ້ໍາຕານ, ແລະແກ້ວທີ່ຊັດເຈນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຫວານແລະເຫຼົ້າແວງດອກກຸຫລາບ.ແກ້ວສີຟ້າບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທຳມະດາ ແລະບາງຄັ້ງກໍຖືວ່າເປັນວິທີທີ່ບໍ່ແມ່ນຫຼັກໃນການເນັ້ນໃສ່ເຫຼົ້າແວງ.

ນອກຈາກສີແລ້ວ, ເມື່ອເຮົາປະເຊີນກັບຂວດເຫຼົ້າອະງຸ່ນຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະນ້ອຍ, ເຮົາຍັງມີຂໍ້ສົງໄສເຊັ່ນ: ຄວາມອາດສາມາດຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງແມ່ນເທົ່າໃດ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມອາດສາມາດຂອງແກ້ວເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນຫຼາຍວິທີ.

ໃນສະຕະວັດທີ 17, ຂວດເຫຼົ້າແວງແກ້ວພຽງແຕ່ເລີ່ມປະກົດຂຶ້ນ, ແລະຂວດເຫຼົ້າແວງທັງຫມົດໃນເວລານັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກເປົ່າດ້ວຍມື.ຖືກຈໍາກັດໂດຍຄວາມອາດສາມາດຂອງປອດປອມ, ແກ້ວເຫຼົ້າແວງໃນເວລານັ້ນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນປະມານ 700ml.

ໃນດ້ານການຂົນສົ່ງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຖັງໂອ໊ກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໃຊ້ເປັນຖັງຂົນສົ່ງໃນເວລານັ້ນແມ່ນກໍານົດໄວ້ທີ່ 225 ລິດ, ສະຫະພາບເອີຣົບຍັງໄດ້ກໍານົດຄວາມອາດສາມາດຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງຢູ່ທີ່ 750 ມລໃນສະຕະວັດທີ 20.ດັ່ງນັ້ນ, ຖັງໄມ້ໂອ໊ກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂະຫນາດນີ້ພຽງແຕ່ສາມາດຕື່ມ 300 ແກ້ວຂອງເຫຼົ້າແວງ 750ml.

ເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນການພິຈາລະນາສຸຂະພາບແລະຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການດື່ມປະຈໍາວັນຂອງຄົນ.ເທົ່າກັບເຫຼົ້າແວງທົ່ວໄປ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ດື່ມຫຼາຍກວ່າ 400ml ສໍາລັບຜູ້ຊາຍແລະ 300ml ສໍາລັບແມ່ຍິງ, ເຊິ່ງເປັນປະລິມານການດື່ມທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ຊາຍດື່ມເຫຼົ້າແວງຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ້ວ, ແລະແມ່ຍິງດື່ມຫນ້ອຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງສາມາດສໍາເລັດໃນຫນຶ່ງນັ່ງ.ຖ້າມັນເປັນການເຕົ້າໂຮມຂອງຫມູ່ເພື່ອນ, ທ່ານສາມາດຖອກ 15 ແກ້ວຂອງເຫຼົ້າແວງ 50ml.ດ້ວຍວິທີນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາບັນຫາຂອງການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງ.