ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປະເພດແລະຍີ່ຫໍ້ຂອງເຫຼົ້າແວງແດງສາມາດຖືກພັນລະນາໄດ້, ມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍ, ພັນ, ສິບພັນຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍຮ້ອຍພັນ.ເຮົາຈະຕັດສິນຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງແດງຢ່າງແທ້ຈິງໄດ້ແນວໃດເມື່ອປະສົບກັບສະພາບທີ່ໜ້າງຶດງໍ້?
ເຫຼົ້າແວງແດງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາບໍ?
.ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ນີ້ແມ່ນຄວາມກັງວົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງທຸກໆຄົນ.ເມື່ອພວກເຮົາຊື້ເຫຼົ້າແວງແດງ, ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນເຄື່ອງຫມາຍນີ້ຢູ່ໃນແກ້ວ: ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນ 10 ປີ.ຄືກັນກັບວ່າ, "Lafite ຂອງ 1982" ໄດ້ຫມົດອາຍຸ?!ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນ."ອາຍຸການເກັບຮັກສາ 10 ປີ" ໄດ້ກໍານົດໃນຊຸມປີ 1980 ອີງຕາມເງື່ອນໄຂແຫ່ງຊາດພິເສດຂອງຈີນ.ໃນປະເທດທີ່ມັກຈະບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງ, ບໍ່ມີເວລາເກັບຮັກສາ, ພຽງແຕ່ "ໄລຍະເວລາດື່ມ", ຊຶ່ງເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງຫນຶ່ງແກ້ວ.ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພຽງແຕ່ 1% ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂລກສາມາດມີອາຍຸ 10 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່າ, 4% ຂອງເຫຼົ້າແວງສາມາດມີອາຍຸພາຍໃນ 5-10 ປີ, ແລະຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງເຫຼົ້າແວງສາມາດມີອາຍຸ 1-2. ປີ.ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ Lafite ແພງຫຼາຍໃນປີ 82.ສະນັ້ນເມື່ອທ່ານຊື້ເຫຼົ້າແວງໃນອະນາຄົດ, ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບອາຍຸການເກັບຮັກສາ.
.2.ອາຍຸສູງຂື້ນ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?
.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ພຽງແຕ່ເຫຼົ້າແວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.ເຫຼົ້າແວງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດື່ມໄດ້, ສະນັ້ນຢ່າສັບສົນກັບເຫຼົ້າແວງ.
.3.ປະລິມານເຫຼົ້າສູງກວ່າ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?
.ຄົນຮັກເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຄົນຈະໃຊ້ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງໃສ່ກັບເຫຼົ້າແວງ, ເຊິ່ງໃນຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ.ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຫຼົ້າແວງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມສຸກຂອງໝາກອະງຸ່ນສູງ.ການໃຫຍ່ເຕັມຕົວແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງສູງກວ່າ, ດີກວ່າ.ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພໍ່ຄ້າບາງຄົນເພີ່ມນໍ້າຕານພິເສດໃສ່ເຫຼົ້າແວງໃນລະຫວ່າງການໝັກ ເພາະວ່າໝາກໄມ້ຍັງບໍ່ທັນສຸກ.ໃນຂະນະທີ່ລະດັບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ຄຸນນະພາບໄດ້ຫຼຸດລົງ.ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີສັນຍານເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງປະລິມານເຫຼົ້າແລະຄຸນນະພາບ.
.4.ຮ່ອງເລິກກວ່າ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?
.ເມື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ, ໝູ່ເພື່ອນຫຼາຍຄົນຈະເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຮ່ອງເລິກຢູ່ລຸ່ມຂວດ ແລະ ຄິດວ່າຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຈະດີກວ່າ.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີພື້ນຖານ.ພາລະບົດບາດຂອງຮ່ອງແມ່ນເພື່ອ precipitate ອາຊິດ tartaric ທີ່ປະກອບເປັນເຫຼົ້າແວງໃນໄລຍະຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ.ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່, ພວກມັນມັກຈະຕ້ອງດື່ມພາຍໃນ 3-5 ປີ, ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍສິບປີ.ເພາະສະນັ້ນ, ຮ່ອງເລິກແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ.ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.
.5.ສີທີ່ເຂັ້ມກວ່າ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?
ສີຂອງ grapes ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແນວພັນ grapes, ຜິວຫນັງແຊ່ນ້ໍາແລະເວລາແກ່, ແລະບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນໂດຍກົງກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຊໍານິຊໍານານກັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຊ້ໍາແລະຈະເລືອກແນວພັນ grape ຫຼືປ່ຽນວິທີການຜະລິດເບຍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມມັກຂອງຕະຫຼາດ.
.6.ຖັງອາຍຸດົນເທົ່າໃດ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?
.ເມື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ, ບາງຄັ້ງພະນັກງານຂາຍແນະນໍາວ່າເຫຼົ້າແວງມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງໂອ໊ກ, ດັ່ງນັ້ນລາຄາຈຶ່ງສູງ.ໃນຈຸດນີ້, ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າຖັງໄມ້ໂອ໊ກມີອາຍຸດົນເທົ່າໃດ, ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຈະດີກວ່າ.ມັນຄວນຈະຖືກຈໍາແນກຕາມແນວພັນອະງຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບບາງຊະນິດຂອງ grape ສົດແລະລະອຽດອ່ອນ, oak barrel ອາຍຸບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ oak ກວມເອົາກິ່ນຫອມຂອງ grape ໄດ້ເອງ, ແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ. ສູນເສຍລັກສະນະຂອງຕົນ.
ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 03-03-2022