ຫົກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ

1. ເຫຼົ້າແວງແດງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາບໍ?

ເມື່ອພວກເຮົາຊື້ເຫຼົ້າແວງແດງ, ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນເຄື່ອງຫມາຍນີ້ຢູ່ໃນແກ້ວ: ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນ 10 ປີ.ຄືກັນກັບວ່າ, "Lafite ຂອງ 1982" ໄດ້ຫມົດອາຍຸ?!ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນ.

"ອາຍຸການເກັບຮັກສາ 10 ປີ" ໄດ້ກໍານົດໃນຊຸມປີ 1980 ອີງຕາມເງື່ອນໄຂແຫ່ງຊາດພິເສດຂອງຈີນ.ໃນປະເທດທີ່ມັກຈະບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງ, ບໍ່ມີເວລາເກັບຮັກສາ, ພຽງແຕ່ "ໄລຍະເວລາດື່ມ", ຊຶ່ງເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງຫນຶ່ງແກ້ວ.ອີງ​ຕາມ​ການ​ຄົ້ນ​ຄ້​ວາ​ຂອງ​ຜູ້​ຊ່ຽວ​ຊານ, ພຽງ​ແຕ່ 1% ຂອງ​ເຫລົ້າ​ທີ່​ເຮັດ​ຈາກ​ໂລກ​ສາ​ມາດ​ມີ​ອາ​ຍຸ 10 ປີ​ຫຼື​ຫຼາຍ​ກວ່າ, 4% ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ສາ​ມາດ​ມີ​ອາ​ຍຸ​ພາຍ​ໃນ 5-10 ປີ, ແລະ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 90% ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ສາ​ມາດ​ມີ​ອາ​ຍຸ 1-2. ປີ.ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ Lafite ແພງຫຼາຍໃນປີ 82.ສະນັ້ນເມື່ອທ່ານຊື້ເຫຼົ້າແວງໃນອະນາຄົດ, ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

2. ອາຍຸສູງຂື້ນ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?

ອີງຕາມການແນະນໍາທີ່ຜ່ານມາກ່ຽວກັບຊີວິດ shelf, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າທ່ານໄດ້ຕັດສິນທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບບັນຫານີ້.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ພຽງແຕ່ເຫຼົ້າແວງສອງສາມຊະນິດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.ເຫຼົ້າແວງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດື່ມໄດ້, ສະນັ້ນຢ່າສັບສົນກັບເຫຼົ້າແວງ.

3. ປະລິມານເຫຼົ້າທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?

ຄົນຮັກເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຄົນຈະໃຊ້ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງໃສ່ກັບເຫຼົ້າແວງ, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ.ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຫຼົ້າແວງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມສຸກຂອງໝາກອະງຸ່ນສູງ.ການໃຫຍ່ເຕັມຕົວແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງສູງກວ່າ, ດີກວ່າ.ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພໍ່ຄ້າບາງຄົນເພີ່ມນໍ້າຕານພິເສດໃສ່ເຫຼົ້າແວງໃນລະຫວ່າງການໝັກ ເພາະວ່າໝາກໄມ້ຍັງບໍ່ທັນສຸກ.ໃນຂະນະທີ່ລະດັບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ຄຸນນະພາບໄດ້ຫຼຸດລົງ.ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີສັນຍານເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງປະລິມານເຫຼົ້າແລະຄຸນນະພາບ.

4. ຮ່ອງເລິກກວ່າ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?

ເມື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ, ເພື່ອນຫຼາຍຄົນຈະເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຮ່ອງເລິກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວແລະຄິດວ່າຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຈະດີກວ່າ.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີພື້ນຖານ.ພາລະບົດບາດຂອງຮ່ອງແມ່ນເພື່ອ precipitate ອາຊິດ tartaric ທີ່ປະກອບເປັນເຫຼົ້າແວງໃນໄລຍະຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ.ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່, ພວກມັນມັກຈະຕ້ອງດື່ມພາຍໃນ 3-5 ປີ, ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍສິບປີ.ເພາະສະນັ້ນ, ຮ່ອງເລິກແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ.ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.

5. ສີທີ່ເຂັ້ມກວ່າ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?

ສີຂອງເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແນວພັນຂອງ grape, ຜິວຫນັງທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະເວລາແກ່, ແລະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຊໍານິຊໍານານກັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຊ້ໍາແລະຈະເລືອກແນວພັນ grape ຫຼືປ່ຽນວິທີການຜະລິດເບຍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມມັກຂອງຕະຫຼາດ.

6. ເວລາອາຍຸຂອງຖັງດົນປານໃດ, ຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ?

ເມື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ, ບາງຄັ້ງພະນັກງານຂາຍແນະນໍາວ່າເຫຼົ້າແວງມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງໂອ໊ກ, ດັ່ງນັ້ນລາຄາຈຶ່ງສູງ.ໃນຈຸດນີ້, ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າຖັງໄມ້ໂອ໊ກມີອາຍຸດົນເທົ່າໃດ, ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຈະດີກວ່າ.ມັນຄວນຈະຖືກຈໍາແນກຕາມແນວພັນອະງຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບບາງຊະນິດຂອງ grape ສົດແລະລະອຽດອ່ອນ, oak barrel ອາຍຸບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ oak ກວມເອົາກິ່ນຫອມຂອງ grape ໄດ້ເອງ, ແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ. ສູນເສຍລັກສະນະຂອງຕົນ.